Zapallitos rellenos con carne picada

Ingredientes: 

- Zapallitos redondos grandes, 4
- Cebollas, 2
- Ajo, 2 dientes
- Carne picada (con poca grasa), 300g
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
- Queso rallado y trocitos de manteca para espolvorear, cantidad necesaria
- Salsa blanca espesa, 1 taza

Elegir zapallitos grandes y lindos, que tengan la piel firme y lisa. Lavarlos muy bien y hervirlos hasta que, al pincharlos con un escarbadientes, se los pueda atravesar sin dificultad. No pasar de cocción.

Retirarlos del agua, dejarlos enfriar y ahuecar con la ayuda de una cucharita. Reservar la pulpa. Salar el interior de los zapallitos y dejarlos boca abajo en una fuente mientras se prepara el relleno.

Rehogar en un chorrito de aceite la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando estén transparentes, agregar la carne picada y condimentar.

Revolver y cocinar hasta que toda la carne picada esté bien cocida.

Retirar del fuego y poner en un colador grande para retirar el exceso de líquido. Exprimir la pulpa de los zapallitos y agregar. Después, incorporar la salsa blanca condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Unir bien.

Rellenar los zapallitos con la preparación y ubicarlos en una fuente para horno aceitada. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. Gratinar al horno.

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Zapallitos y zuchinis, vitaminas verdes

Información
Dificultad: 
Fácil
Cantidad de Porciones: 
4
Tiempo de preparación: 
20Min
Tiempo de cocción: 
20Min
Imagen
Imagen: 
Zapallitos rellenos
 

Comentarios

hola! muy rica receta, si me

hola! muy rica receta, si me permitis, voy a dar otra opcion para el relleno: yo le hago un relleno sin carne, arroz blanco con espinaca.. queda riquisimo! preparacion: rehogar en una olla 1 cebolla picada, tener preparado 1 taza aprox de caldo (de verduras, o el que les guste mas), cuando esté transparente agregar el caldo a la olla y cuando largue hervor agregar 1/2 taza de arroz. Cuando el arroz esté casi a punto, agregar la espinaca bien lavada (sin previa coccion)y cortada, no hace falta que este picada, con un corte a groso modo es suficiente. Condimentar con sal, nuez moscada... tapar la olla para que la coccion de la espinaca sea mas rapida y listo! Una vez rellenos los zapallitos, le espolvoreo queso rallado, o le pongo un trozo de queso cremoso..(depende q es lo q tengo en la heladera ajja)y al horno... Espero les guste esta variacion de zapallitos rellenos.
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